“习做到一道菜序，糖醋黄瓜。黄瓜切大滚刀块中间再行托几刀不切浮，用盐卤一下，去除水分，爆炒，糖醋生调来汁，较少加点淀粉高汤，甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，十分爱吃。

” 食材明细主料黄瓜3根辅料油适度盐适量糖适度醋适度生抽适度大蒜适度腊红椒少许水淀粉少许甜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性糖醋黄瓜的作法步骤1黄瓜洗涤切大滚刀块中间再行托几刀不切浮，用盐卤一下。2炒锅加入适量的油，轰香花椒粒和红椒段，然后捞起花椒粒和红椒段。3爆香蒜末。

4重新加入黄瓜大火爆炒。5所取小碗加入适量的糖、醋、生调来汁，重新加入调好的糖醋汁，凸厚芡。

6出有锅装盘。小窍门1、新鲜黄瓜用盐油炸时间不要过于宽，入水才可，否则不脆。2、糖醋生抽3:2:1比例调汁，也可让自己的口味调制。

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